Начин на приготвяне
Размийте маята с малко хладка вода и към нея добавете брашното, останалта вода и солта.
Трябва да се получи малко по-гъсто от палачинковото тесто, което се оставя да втаса, докато удвои или утрои обема си.
От втасалото тесто върху нагорещен и подмазнен сач или плоча изпечете катмите. При всяка катма сачът/плочата се мажат с маслото или мас и разбит с малко вода жълтък и катмите се слагат отгоре.
Щом се появят дупчици от едната страна, значи трябва да се обърнат. Готовите катми по странджански се мажат с масло и се поднасят топли с кисело мляко (мътеница) и мед.
Коментари