Начин на приготвяне
Стръковете праз лук се почистват от външните листа и се нарязва на тънки шайби.
В дълбок тиган в загрятото олио постепенно се добавя празът, бърка се, докато хубаво се задуши и омекне. Готовата плънка се поръсва със сол и подправки по избор. Разбърква се и се оставя да се охлади.
От брашното, малко сол и хладка вода се замесва твърдо тесто, което се разделя на топки и всяка се разточва на тънка кора.
Корите се поръсват хубаво с плънката и се навиват. Нареждат се в тавичка, намаслена с мазнина, като се поръсват с малко мазнина.
Зелникът се пече в добре загрята фурна.
След като стане готов, се покрива с кърпа, за да не съхне и да остане мек.
Добър апетит!
