Начин на приготвяне
Замесете гладко тесто от брашното, водата и малко сол. Разделте го на 3 топки и леко ги сплескайте.
Разточете леко първата топка и я намажете с олио. Отгоре сложете втората топка, разточваме и слагаме олио отново. Накрая слагаме третата топка и разточваме много тънка кора.
В едната й половина разпределете плънката от яйцата и натрошеното сирене, разбъркани заедно. Загърнете с втората половина кора и притиснете краищата, за да залепнат.
Изпържете баницата в останалата сгорещена мазнина от двете страни.
