Начин на приготвяне
Разрязваме главите фенел на две и отстраняваме твърдата им част. Нарязваме фенела на тънко заедно със зелените стръкове.
Обелваме чесъна и го нарязваме на тънки филийки.
В тиган сипваме зехтина и задушаваме фенела и чесъна.
Посипваме със сол, черен пипер и смлян кимион и разбъркваме добре.
Когато фенелът омекне, добавяме меласата от нар.
Когато фенелът се карамелизира, тогава поставяме листенцата мащерка.
В блендер поставяме фенела, добавяме сметаната и пасираме, така че да се получи гладка смес.
