Начин на приготвяне
Приготвяме млечната заливка, като в дълбока купа разбъркваме яйцата, към тях добавяме киселото мляко, активирано със содата, и овкусяваме с хималайската сол. Разбъркваме всичко заедно.
Намазваме кръглата тава с шарлан. Намачкваме всяка кора за баница на хармоника и ги подреждаме плътно една до друга. Ако тавата е овална, може да сложим и от двете страни по една кора.
Поръсваме отгоре равномерно навсякъде с натрошеното сирене. Заливаме внимателно отгоре и с помощта на лъжица, разстиламе равномерно – да има заливка навсякъде и особено по краищата.
Печем за около половин час на 200 градуса до златисто-кафяв цвят. Хубаво е да се запече, за да сме сигурни, че не е мокра отвътре, а е хубаво изпечена! Най-лесната намачкана млечна баница!
