Начин на приготвяне
Свинското контрафиле, разрязвам на две дълги парчета с дължина 20 см и ги начуквам на тънко, овкусявам с вегета, черен пипер и сол.
На масата си слагам свинското було, едната ивица месо и отгоре на него си редя нарязаните на жулиени кашкавал, бекон и кисела краставичка. Отгоре си слагам втората ивица месо и булото го увивам добре.
Пека задължително на скара с дървени въглища - по 7-8 минути от всяка страна.
От бабековата кайма оформям кюфтета и с наденичките също ги пека на скарата.
Ако решите сами да си приготвятет каймата за бабекови кюфтета, то тя се приготвя по следния начин: кайма, червен пипер - повечко, подправки, сол и малко сода за хляб.
