Начин на приготвяне
Нарежете месото на дълги парчета, сипете едрата сол в тава или плаке и подредете парчетата.
Отгоре хубаво посипете с останалата сол.
Оставете да престои 12 часа, след което извадете и изплакнете свинското със студена вода.
На хартия сипете всички подправки, разбъркайте ги сложете всяко парче, като хубаво го натриете със тях.
Завържете пастърмата с конец и закачете на студено и проветриво място да се изсушават.
Коментари