Начин на приготвяне
Правим разрези около 2 см. на месото, като гледаме да не режем до края.
В съд разбиваме добре течните съставки за маринатата. Поливаме обилно месото навсякъде с получената смес. После обтриваме също навсякъде с подправките. Покриваме с фолио и прибираме в хладилника за 24 часа.
Маринованото месо преместваме в тава, която предварително сме покрили с алуминиево фолио, като оставим част навън, за да можем после да завием ветрилото.
Във всеки разрез слагаме по 2 резена топено сирене, по 1 резен Гауда, по 1 резен Моцарела, кръгчета от червената и зелена чушка и кръгчета домат. Заливаме с марината. Завиваме добре готовото руло от всички краища.
Печем на 250 градуса един час. След това намаляваме фурната на 200 градуса и печем още един час.
След това махаме фолиото, обливаме печеното свинско с получения сос и запичаме за 10-15 минути до образуването на препечена коричка.
Ветрилото от свински врат с Гауда е готово.
Източник: Цветомира Иванова от Кулинарна мрежа
