Начин на приготвяне
Мидите се измиват и подсушават. Чесънът се счуква на кашица с малко сол.
Яйцата се разбиват със зехтина и две щипки сол.
Мидите се овалват в яйце-брашно-яйце и се пържат в маслото в дълбок съд с малък диаметър. Приготвят се сосовете.
Пикантен сос – горчица, чили сос и 1 с.л. лимонов сок.
Чеснов сос – сметана, чесън, 1 сл.л. лимонов сок и сол.
Добро допълнение към това ястие е чаша сух Траминер.
