Начин на приготвяне
Празът се нарязва на полукръгчета, ябълките – на едри кубчета. Зелката се нарязва на ситно, измива се и се изстисква.
Омесва се с 3 с.л. мазнина, праз, ябълки, чушки, червен и черен пипер, дафинов лист и се разстила в подходяща тава.
Пилето се разрязва по гръдната кост и се разтваря като пеперуда.
Посолява се, намазва се с мазнина и червен пипер и се захлупва върху киселото зеле. Завива се с фолио.
Пече се 90 мин. на 150 градуса, отвива се и още 30 мин на 200 градуса или докато ви хареса.
Поднесете печеното пиле топло.
