Gotvach.bg»Рецепти»Сосове»Сос за Риба»Айоли с шафран и зехтин

Айоли с шафран и зехтин

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Айоли с шафран и зехтин
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 5
13/02/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
8 мин.
Общо
8 мин.
Порции
2
"Вижте как да обогатите класическия сос Айоли с шафран и зехтин, а ние оставяме на вас да прецените с какво ще го консумирате"

Необходими Продукти

  • яйца - 1 бр.
  • чесън - 3 скилидки
  • олио - 140 мл
  • зехтин - 50 мл екстра върджин
  • сол - 1 ч.л. или на вкус
  • лимонов сок - от 1/2 лимон
  • шафран - 2 шипки, на прах
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Чесънът се счуква или смила заедно със зехтина и лимоновия сок.

Към получената кашичка в тесен и висок съд се налива олиото, чуква се яйцето и се слагат шафранът и солта.

Взима се пасатор и се позиционира на дъното на съда. Включва се на максимални обороти и не се движи, докато не видите, че отдолу започва да побелява и да се сгъстява.

Тогава бавно започвате да изтегляте уреда нагоре и да движите и на една и друга страна, докато сместа емулгира нацяло и получите гъста паста.

Готовото Айоли поднесете с картофки, ориз, месо или морски дарове.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
56
40
30
20
10
Дай твоята оценка: