Начин на приготвяне
На котлона затопляме водата и в нея сипваме лимоновия сок, пудрата захар и кокосовото масло. Когато маслото се разтопи, отместваме от котлона и оставяме за 1-2 минути настрани.
След това сипваме ванилията, брашното и бакпулвера и омесваме меко тесто.
Разточваме на кора с дебелина около 0.5 см. С чашка или фирмички за сладки изрязваме кръгчета. В половинката на всяко кръгче поставяме по малко парченце локум, затваряме и притискаме.
Подреждаме полукръгчетата в тава, покрита с хартия за печене.
Печем на 180 градуса 15 минути.
Изпечените постни локумки веднага, докато са горещи, овалваме в пудра захар и подреждаме в чиния за сервиране.
