Начин на приготвяне
Отворете сметаната и я излейте в купата на миксера. Включете на висока степен и я разбийте, като не спирате да бъркате. Изчакайте да се разбие, а след това да се пресече.
Ще разберете, че е готово, като забележите, че водата се отделя от сметаната. Спрете миксера.
Тук имате два варианта:
1. Да минете сместа през цедка;
2. Да изсипете в тензух и отцедите;
Течността е бътърмилк (buttermilk), така че не я хвърляйте! Може да направите мекици, пити...и т.н.
Извадете маслото от цедката или тензуха, завийте в стреч фолио, оформени на руло и оставете в хладилника да стегне.
Кравето масло от сладкарска сметана е готово.
