Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Телешко месо»Телешки език в доматен сос с картофено пюре

Телешки език в доматен сос с картофено пюре

Храна за ДушатаХрана за Душата
Администратор
3923k2k2k
Телешки език в доматен сос с картофено пюре
Снимка: Храна за Душата
1 / 7с Видео
23/04/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
4
"И като кажем, че сме почитатели на класиката, не си мислете, че говорим за музика - за този сочен кебап става дума"

Необходими Продукти

  • телешки език - 1 бр.
  • лук - 2 глави
  • чесън - 2 - 3 скилидки
  • домати - 400 - 500 г /консерва/
  • дафинов лист - 1 - 2 бр.
  • червено вино - 100 мл
  • бахар - 2 - 3 зърна
  • индийско орехче - 1 бр.
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин
  • За картофеното пюре
  • картофи - 3 - 4 бр.
  • масло - 50 г
  • прясно мляко - 100 мл
  • индийско орехче - ¼ ч.л.
  • черен пипер - ¼ ч.л.
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сварете телешкия език в подсолена вода в тенджера под налягане за 2 часа. Обелете кожата и нарежете на парчета.

Нарежете лука на ситно и задушете в загрят зехтин до омекване. Когато лукът се задуши, добавете пълна супена лъжица червен пипер и консервата домати. Подправете със сол и черен пипер. Налейте бульона и оставете соса да покъкри на умерен огън за няколко минути.

Добавете наситнения чесън, зърната бахар, дафиновите листа и прясно настърганото индийско орехче.

Прибавете парчетата телешки език и оставете ястието да се готви на умерен огън за 15-20 минути.

След това налейте червеното вино и гответе за още 7-8 минути, докато острият аромат от алкохолът се изпари. Свалете съда от котлона.

Междувременно сварете картофите в подсолена вода. Отцедете ги от водата и ги прехвърлете в купа. Намачкайте ги с преса за картофи, добавете щипка сол, парче масло и размачкайте отново.

Затоплете прясното мляко и го добавете към картофите. Подправете с индийско орехче и черен пипер и разбъркайте финално.

Сервирайте телешкия език в доматен сос върху канапе от пухкавото картофено пюре.

Телешкият език в доматен сос с картофено пюре е много вкусен!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: