Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Плодова Торта»Торта-парфе с ягоди и сметана

Торта-парфе с ягоди и сметана

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Торта-парфе с ягоди и сметана
Снимка: Yordanka Kovacheva
2 / 7с Видео
15/04/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
22 мин.
Общо
37 мин.
Порции
12
"Правилото е, че не може да си отрежете само едно парче торта-парфе с ягоди и сметана - трябва да са поне две, за да уважите труда на майстора"

Необходими Продукти

  • ягоди - 500 г
  • захар - 200 г
  • сметана - 500 мл течна, сладкарска, неподсладена
  • лимони - 1/2 бр. сока
  • желатин - 16 г.
  • Блат
  • брашно - 70 г
  • захар - 60 г
  • яйца - 2 бр.
  • сол - 1 щ.
  • бакпулвер - 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете ягодите и ги направете на пюре с помощта на блендер. Не е нужно да стават на абсолютна каша, може да има малки парченца.

Сипете смлените ягоди със захарта (200 г) и лимоновия сок в тенджерка и сварете за 10 минути на слаб до умерен огън (да не надвишава 100 градуса).

Готовото сладко от ягоди/сироп оставете да поизстине 2-3 минути, през които накиснете желатина в студена вода, за да се хидратира. Щом е готов, отцедете го хубаво, сложете го при ягодите и разбъркайте добре. Оставете сместа да изстине.

През това време опечете блата: разбийте на пухкава, гъста пяна яйцата със захарта и щипка сол. Трябва хубаво да побелеят. Сипете брашното с бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес.

Сипете сместа за блата в намаслена и набрашнена тавичка с откопчаващо дъно - 22-24 см диаметър. Печете 10-12 минути на 180 градуса или до суха клечка.

Когато и блатът и ягодовото сладко са изстинали, разбийте сметаната на пухкаво кремче. Не трябва да прекалявате с разбиването, за да не се пресече. Щом стане плътна и кремообразна, е готова.

Смесете ягодовата със сметановата смес с плавни движения и сипете върху блата.

Оставете в хладилник за едно денонощие, за да стегне хубаво. Ако не ви се чака толкова, може да приберете за минимум три часа във фризер и да похапвате ягодовата торта много студена, тип Семифредо.

Прекрасна торта с ягоди и сметана, вкусна и пухкава е по всякакъв начин. Най-важното е, че е лесна и проста за приготвяне, с малко съставки и невероятен резултат.

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Дони Ники
Дони Ники
Перфектна торта-парфе!
31.05.2022 20:29
1
Геновева
Геновева
А дали ще стане, ако направо използвам сладко от ягоди?
15.04.2019 19:46
3
Покажи всички подкоментари