Начин на приготвяне
Сложете фусилите да се варят в подсолена вода.
Залейте сушените манатарки и пачия крак с гореща вода и оставете за няколко минути гъбите да омекнат. Обелете и нарежете на едро гъбите шийтаке.
Загрейте масло в тигана и задушете пресните гъби с щипка сол и черен пипер. Прецедете манатарките и пачия крак от водата и ги добавете в тигана.
Накълцайте скилидките чесън на ситно и добавете. Залейте със сметаната и оставете соса са покъкри на умерен огън за няколко минути. Малко преди да свалите от котлона добавете и бялото вино.
Прецедете фусилите от водата и ги добавете при соса.
Разбъркайте и оставете тигана на котлона за още минута-две, за да поеме пастата всички аромати и вкусове от сметановия сос с гъби.
Сервирайте ястието поръсено с настърган пармезан и свеж магданоз.
