Салата от коприва

Прясната коприва се почиства и измива. Претрива се със сол.

В хаванче с чукало за кълцане се слага копривата и върху нея сол. Чука се и се търка в хаванчето, докато копривата омекне. Добавя се наситнен пресен лук.

Овкусява се със сол, като се внимава с количеството, зелените салати бързо се пресоляват, добавя се олио и няколко капки оцет.

Добавят се и предварително сварените яйца, като се подреждат отгоре, не се смесват в салатата, разваля им се формата и се разпадат.

Още топлите яйца се поръсват с олио и червен пипер на вкус.