Начин на приготвяне
Отделяме жълтъците от белтъците. Белтъците разбиваме на сняг с щипката сол. Жълтъците разбиваме с глюкозата на крем.
Към тях добавяме брашното, ваниловата захар и бакпулвера. Разбъркваме и постепенно добавяме белтъците.
Разбъркваме внимателно и изсипваме сместа в кръгла намаслена тавичка, покрита с хартия за печене. Печем на 180 градуса около 20 минути. Оставяме изпечения блат да се охлади напълно.
За крема разбиваме сметаната с глюкозата. След това добавяме заквасената сметана, ванилията и цеденото мляко и разбъркваме.
Разрязваме блата на две. Поставяме единия блат във форма за торта и го напояваме с 2 с.л. глицерин. Отгоре намазваме обилно с крем.
Нарязваме на дребно ягоди и разпределяме върху крема. Поставяме и втория блат, напояваме с останалия глицерин и намазваме с останалия крем. Отгоре украсяваме сметановата торта с нарязани ягоди.
Прибираме тортата в хладилника за една нощ да се стегне.
Леката сметанова торта с ягоди е готова.
