Пастет от патладжани с майонеза и сирене

Патладжаните се изпичат, поставят се съд с капак, за да се задушат и по-лесно да се обелят.

Скилидките чесън се обелват, нарязват на ситно и заедно с патладжана се пасират.

Към тях се прибавят сиренето, майонезата, горчицата и ако е необходимо, малко сол.

Сместа отново се пасира до гъста кремообразна смес.

Патладжаненият пастет е идеален за следобедна бърза закуска, намазан върху филийка хляб.