Домашен сироп от бял бъз (по рецепта на Петър Димков)

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
873
7k
3k
1k
1
20/06/2019
"Лечебен сироп от бял бъз по рецепта на лечителя - ето как трябва да се прави "
Приготвяне10 мин.
Готвене10 мин.
Общо20 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
16 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо47 319
  • Преглеждания за месеца42947
  • Преглеждания за седмицата7098
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена16

Необходими Съставки

  • цвят от бъз - 50 бр. Sambucus
  • вода - 2 и 1/2 л, филтрирана или изворна
  • захар - 2 кг
  • лимонена киселина - 2 ч.л.
  • лимони - 1 бр.
  • лайм - 1 бр.
  • маточина - 1 шепа свежи листенца по желание
  • мента - стръкчета за аранжиране
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Цветът от бъз се измива обстойно в гевгир под течаща струя студена вода.

Водата се възвира леко, колкото лимонената киселина да се разтвори, след което се охлажда.

Лимоните накисваме за 30 минути в топла вода и лъжичка сода за хляб.

Измиваме ги добре с четка и ги нарязваме с кората на кубчета.

В емайлиран или стъклен съд поставяме цветовете и лимонените резенчета, като ги заливаме с преварената вода.

Тук аз добавям и свежи листенца от маточина. Тя допълнително обогатява сиропа с аромати и лечебни свойства.

Поставяме съда за 24 часа в хладилник, като от време на време разбъркваме и притискаме съдържанието, за да освободи божествените си аромати.

На следващия ден отново примачкайте плодовата и цветната маса.

Прецедете течността през гевгир, като изстискате добре от остатъчната течност.

Когато отварата се темперира, прибавяме захарта и разбъркваме, докато се разтопи.

Филтрираме сиропа през тензух и наливаме в бутилки, които съхраняваме в хладно помещение.

Сиропът от бял бъз разтваряме както с изворна, така и с газирана вода. Аранжираме с листенца мента или маточина.

Поднасяме сока от бъз с кубчета лед и резенчета лайм за цитрусов свеж привкус.

Ако приготвите по-голямо количество сироп от бял бъз, можете да го консервирате в бутилки. Тогава не е необходимо да прибавяте лимонена киселина. Стерилизирате за 5 минути. Така ще се наслаждавате на домашния сироп от бял бъз по рецепта на Петър Димков до другата пролет.

В българската народна медицина цветът на белия бъз се използва при високо кръвно, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, задух и затлъстяване.

Прилага се за регулиране за регулиране обмяната на веществата.

Растението се прилага и при простудни заболявания, като температуропонижаващо средство при бронхит, туберкулоза и кашлица. Това действие се дължи главно на гликозидните вещества.

Рейтинг

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар