Начин на приготвяне
След почистване подредете мидите в чиния и сложете в кошницата на уреда за задушаване на пара.
Поръсете с 1 ч.л. портокалов сок и оризов оцет. Поставете над вряща вода в голям тиган и покрийте с капак. Гответе 7-8 минути.
Смесете останалите портокалов сок и оризов оцет, настърган джинджифил, зехтина, горчицата, солта и черния пипер.
Прехвърлете мидите в купата с винегрета; разбъркайте, така че да се покрият хубаво.
Поръсете задушените миди с нарязан на ситно зелен лук.
Сервирайте топли.
