Начин на приготвяне
Обелваме патладжаните. Накисваме ги за кратко в подсолена вода. Печем ги с малко зехтин върху кухненска хартия. Оставяме да се задушат под капак.
Печем чушките, също цели. След като се задушат ги обелваме.
Поставяме в дълбока купа почистените патладжани, чушки, нарязания чесън, сол на вкус и зехтина.
Пасираме за кратко, като е добре да останат парченца от зеленчуците, а не сместа да е идеално гладка.
Поднасяме върху препечена филийка и поръсваме с парченца сурово кашу.
По желание, към тази разядка може да добавите малко сусамов тахан.
