Начин на приготвяне
Класически хумус, който можем да приготвим и без сусамов тахан.
Опитах със запечени сусамови зрънца и резултатът беше повече от добър. Нахутът се отцежда от течността в консервата и се измива.
Слага се в блендер заедно с чесъна, лимоновия сок, водата, солта, зехтина и сусамовите зрънца, предварително запечени на сух тиган. Всичко се смила до гладкост.
Може да използвате и пасатор, но при този вариант е добре да счукате сусама в хаванче и тогава да го добавите.
Готовият хумус се поръсва със зехтин и червен пипер преди да се поднесе.
Коментари