Начин на приготвяне
Отцедете добре сварените бял боб и нахут и ги сложете в каната на блендер.
Добавете зехтина, солта, лимоновия сок, кимиона, водата и червения пипер.
Загрейте тиган на умерен огън и запечете в него сусама (ако е суров). Разбъркайте го няколко пъти, за да изстине и го сипете при всичко останало, заделяйки малко от него за поръсване при сервиране.
Пуснете да се смели всичко до гладка паста (хумус) и доовкусете с още сол или лимонов сок ако е необходимо.
Сервирайте бобовия хумус поръсен със зехтин и сусам.
Добър апетит.
Коментари