Начин на приготвяне
Варивата са предварително накиснати и сварени.
В голяма купа смесваме зрелия боб, нахута и царевицата.
Към тях прибавяме нарязаните на шайби кисели краставички и червените печени пиперки на ивици.
Сладкия червен лук режем на тънки полумесеци, които поставяме в купа с ледена вода.
Притискаме ги леко, за да се отделят и като се отцедят от водата, прибавяме към останалите съставки.
Овкусяваме със сол на вкус и поръсваме с лют пипер и магданоз.
Гарнираме с домашна лютеница и поднасяме постната бобена салата на масата.
По желание можете да прибавите малко растителна мазнина към бобената салата за Бъдни Вечер, ако консумиращите не постят.
