Начин на приготвяне
Тази рецепта е подходяща за сутрешна или следобедна закуска или за хапване след тренировка.
В една купа намачквате банана с вилица до хомогенна, но не съвсем течна консистенция. Може да оставите съвсем малки бучици. Поръсвате банана със содата и разбърквате добре, възможно е леко да бухне.
В друга купа разбивате яйцата добре.
За да получите вкус на бананови палачинки, а не на омлет с банани - трябва постепенно да прибавяте яйцата към банана, като бъркате и наблюдавате сместа да не стане прекалено рядка. Ако видите, че двете яйца са много - не ги слагайте целите или прибавете още малко банан, ако имате такъв. По желание овкусете с щипка канела и малко ванилия.
Намазнявате тиган със съвсем малко мазнина (маслиново или кокосово масло за готвене). Можете да направите малки палачинки или по-големи стандартни палачинки - зависи от количеството смес, което използвате. За по-лесно обръщане и изпичане на палачинките щом налеете сместа, покривате с капак до момента, в който ще завъртите палачинката. Възможно е да отнеме малко повече време от изпичането на стандартна палачинка, трябва да наблюдавате долната страна при печенето.
С това количество се получават около 5 малки палачинки.
Тези палачинки са идеални за хора на определени диети или трениращи, защото не съдържат брашно, мляко и изкуствени подсладители.
При желание, ако не ви притеснява, можете да добавите към сместа различни натрошени ядки или дори брашно от овесени ядки.
Ако консумирате палачинките по време на диетичен режим, при сервиране ги гарнирайте с пресни плодове. Ако желаете, може да добавите мед или кленов сироп.
Ако не спазвате диета, можете да се насладите на банановите палачинки без брашно и мляко, намазани с шоколад, сметана или топка сладолед.
