Начин на приготвяне
Ето, че дойде и времето на карфиола, особено доволна съм, понеже го обожавам.
Накъсвам 1 глава карфиол на розички и ги бланширам в леко подсолена вода за кратко.
Отцеждам парчетата, потапям ги последователно в разбити жълтъци, брашно и отново жълтъци и панирам в нагорещено олио до златисто.
Излишната мазнина от панирания карфиол отнемам, като ги подреждам на кухненска хартия.
Сервирам хрупкавия паниран карфиол с млечно чеснов сос, с копър.
