Пълнени камби с кайма и ориз и сос Бешамел

07/10/2019
"Всеки си има любима рецепта за пълнени чушки, тази е нашата - защото е с ароматен Бешамел "
Приготвяне30 мин.
Готвене75 мин.
Общо105 мин.
Порции5
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 385
  • Преглеждания за месеца1384
  • Преглеждания за седмицата823
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

  • камби - 5 бр. големи
  • кайма - 250 г
  • ориз - 6 с.л. с връх
  • лук - 1 глава нарязана на ситно
  • моркови - 1 бр. малък нарязан на дребни кубчета
  • олио - 50 мл за запържване
  • червен пипер - 1/2 с.л. равна
  • чубрица - на вкус
  • черен - пипер на вкус
  • сол - на вкус
  • магданоз - няколко стръка нарязани на ситно
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Лукът и морковите се запържват в олиото. Добавя се каймата, която се разбива на дребни парченца и също се запържва. Прибавя се оризът и се запържва и той, докато стане прозрачен (стъклен).

Добавят се чубрицата, черния пипер и солта. Прибавя се червеният пипер и вода на равнището на ориза и се оставя да ври, докато набъбне оризът и водата се изпари. Накрая се слага нарязаният магданоз.

Камбите се изтърбушват, изчистват се от семките и се напълват със сместа. Пълнените камби се нареждат в тавичка. Налива се вода, която покрива 2/3 от камбите.

Тавата се покрива с фолио и се слага в предварително загрята на максимум (250 градуса) фурна за 1 час.

След това фолиото се маха, тавата се вдига на по-горно ниво близо до реотаните и чушките се пекат още 15-20 минути, докато покафенеят на места.

Сос Бешамел: В 100 мл олио се запържва 70 г брашно. Разбиват се 200 г кисело мляко, 1 жълтък и 1 л от водата, в която са печени камбите.

Тази смес се изсипва при запърженото брашно и се вари 5 минути до сгъстяване на соса при непрекъснато бъркане.

Пълнени камби с кайма и ориз и сос Бешамел се посоляват на вкус.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Изпрати
Цвети Хаджипеткова
Krassi11 Благодаря. Винаги има първи път човек да чуе за нещо :).
0
0
Krassi11
Krassi11
08.10.2019 11:27
Много вкусно и добро,но за сос бешамел с кисело мляко и яйца не бях чувал.
1
0