Начин на приготвяне
Нарежете бекон на малки парчета, а чесъна на ситно. Загрейте половината от зехтина на умерена температура на котлона и запържете бекона.
Пържете до златист цвята или около 10 мин. и добавете чесъна. Разбъркайте и извадете от тигана. Сипете останалата част от зехтина. След като се загрее, добавете ньоки.
Гответе около 5 мин. като разбърквате периодично. В купа смесете жълтъците със сметаната и половината от пармезана. Добавете към ньоките в тигана, бекона и сметановата смес.
Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте хубаво, гответе около 5 мин. и отстранете от котлона. Поръсете с останалия пармезан и сервирайте готовите ньоки Карбонара.
