Начин на приготвяне
В купа брашното се пресява, смесва се с маята, добавят се солта, захарта, олиото и водата. Омесва се меко тесто, което се оставя да втаса докато удвои обема си.
Намазва се плота с олио, разточва се тестото, намазва се с олио, прегъва се на две, намазва се отново и така общо 5 пъти, докато не се получи дълга лента.
В дългия и край се нареждат парчетата локум, прищипват се краищата, навива се на охлюв и се поставя в тавата, в която ще се пече, да втаса отново.
Пече се в отначало студена фурна, на 170 градуса около 40 минути или до готовност /да излезе суха клечка/.
Оставя се да изстине и сладката баница се поръсва по желание с пудра захар.
