Начин на приготвяне
Тази зеленчукова салата е подходяща за бърза консумация.
Измиваме и почистваме добре зеленчуците от обелки и семена.
Зелките нарязваме на ситно или използваме блендер с подходящата приставка.
Морковите нарязваме на кръгчета, като за по-добра визия можете да използвате ренде.
Цвеклото и пиперките режем на тънки ивици.
Поставяме зеленчуците в подходящ съд и ги омешваме добре. Прибавяме и нарязания на едро кервиз.
От водата, солта, оцета и захарта приготвяме марината, която кипваме на огъня и оставяме да се охлади.
Туршията поставяме в големи буркани. Заливаме я с изстиналата марината.
Бурканите обръщаме всеки ден в продължение на седмица.
