Безглутенови веган нудли по китайски

Лукът се измива, обелва и нарязва на много ситно. Задушава се с малко зехтин и вода, докато започне да омеква.

Скилидките чесън се обелват и се смачкват през чесън-преса и се добавят към лука.

Морковите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Добавят се към лука.

Чушките се измиват. Отстраняват се семките и дръжката и се режат на ситно.

Тиквичките се измиват, като може и да не се белят, и се нарязват.

Подготвените чушки и моркови се добавят към тенджерата.

Накрая се добавят измитите и нарязани на тънка филийки гъби.

Овкусява се с кимиона, черния пипер и солта.

Нудлите се сваряват с подсолена вода според инструкциите на опаковката.

След което водата се отцежда и се добавят към тенджерата със задушените зеленчуци.

Добавя се соевият сос.

Зеленчуците и нудлите се задушават още няколко минути, след което се сервират топли в дълбоки чинии.

По желание - поръсете със сусам вашите безглутенови веган нудли по китайски.

Веган пастата си подхожда добре с бяло вино и розе.