Начин на приготвяне
Доматите се измиват и нарязват на 2, слагат се в купа. При тях се изстисква сокът от лимона, като не бива да попадат семки.
Добавя се и малко зехтин и сол. Разбърква се. Накъсват се листата босилек. Доматите се оставят да се вкусат.
Бобът се отцежда.
На котлона се слага тиган да се нагорещи. В него се слага бобът с малко черен пипер да се запече, като може и да се разпука от горещината.
Добавят се доматите и малко вода. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да поври за няколко минути.
В двата края на тигана се счукват двете яйца и тиганът се захлупва с капак.
Намалява се силата на котлона и се оставя да къкри до готовност на яйцата.
Филийките се препичат и докато са топли, се намазват с рикотата.
Слага се по 1 филия отстрани в чинията за вашия питателен вариант на английска закуска. Сипва се по 1 едно от яйца на очи с боб.
По желание здравословната закуска с боб и яйца се поръсва с чили сос.
По рецепта на Джейми Оливър.
Коментари