Начин на приготвяне
Първо сварих тиквата на пара. Оставих я да се охлади и разбих с пасатор.
Добавих изварата, крема сиренето, ванилията и захарта.
Отново разбих с пасатор до получаване на хомогенна смес.
Желатина приготвих по указанията на опаковката. Добавих го в тиквената смес за парфето и обърках добре.
Така готовата смес сипах във форма с ринг (18 см).
Сложих в хладилника за няколко часа да стегне и да се желира (при мен 4 часа).
Махнах ринга, поръсих със смлени орехи и настърган черен шоколад.
Получи се страхотно парфе с тиква и извара!
Източник: Цветомира Иванова - Кулинарна мрежа
