Начин на приготвяне
Накиснете стафидите във вермута и ги оставете поне 2 часа на хладно.
Пасирайте чесъна заедно с магданоза и портокаловия сок и с получената марината залейте пилешките гърди и оставете поне 1-2 часа на хладно да се мариноват.
Пресейте брашното с пипера и солта в подходяща купа. Оваляйте пилешките гърди в овкусеното брашно и ги изпържете в силно сгорещения зехтин до зачервяване. Извадете гърдите от тигана и ги приберете на топло. Отцедете мазнината.
В същия тиган загрейте маслото и вермута от отцедените стафиди. Бъркайте непрекъснато докато кипне. Оставете го да ври 1 минути, след което добавете стафидите, маслините, бадемите и пилешките гърди.
Намалете силата на котлона и запържете ястието за 10 минути, като от време на време обръщате пилешкото филе.
Поднесете топло с гарнитура от задушен ориз.
