Пиле с картофи на фурна по селски

Пилето се почиства добре и се измива.

Разрязва се по дължина на две части, но се оставя цяло, за да се изпече по-равномерно.

В малка купа се смесват размекнатото краве масло, солта, черният пипер, червеният пипер, универсалната подправка и стритата мащерка. С получената ароматна смес пилето се намазва обилно отвсякъде, за да поеме добре подправките.

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на едри резени по селски. Поставят се в голяма тава за печене.

Лукът се нарязва на ситни кубчета, а морковът се нарязва на малки парчета.

Зеленчуците се добавят при картофите, посоляват се леко и се заливат с олиото. Всичко се разбърква добре, за да се овкусят равномерно.

Подготвеното пиле се поставя в средата на тавата върху картофите. Налива се малко вода - около една чаша, колкото да покрие частично картофите и да помогне за по-бавното и равномерно печене.

Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио и се поставя в предварително загрята фурна на 220°C. Ястието се пече около час и половина, докато пилето стане крехко, а картофите омекнат напълно. Последните около 10 минути фолиото се отстранява, за да се запече пилето и да придобие апетитна златиста коричка.

Готовото пиле се накъсва на порции и се сервира заедно с ароматните картофи.

Вижте също как да си направите пиле с картофи в гювеч, класическото пиле с ориз или популярните пилешки жулиени с разкошен сос.