Клин с настърган кочан (Алабаш)

В брашното счукайте едно яйце. Добавете киселото мляко и забъркайте тестото за клина от продуктите.

Оризът се сварява в необходимото количество вода - 1 към 3.

Алабашът се обелва, измива и се настъргва на ренде. В малко нагорещено масло се запържва за 5-6 минути.

Добавете ориза и второто яйце, посолете на вкус. Разбъркайте добре плънката за клина и оставете за още няколко минути, да се смесят добре вкусовете.

Тестото за клина се разделя на 4 равни части. Разточете ги с дебелина около 2 мм.

Вземете едната разточена кора и я поставете в предварително намазнен тиган.

Отгоре сложете 1/2 от плънката. Върху нея поставете и втора разточена кора. Приберете краищата стегнато навътре. Печете приготвения клин с алабаш от двете страни до покафяването му.

Повторете същото и с останалите кори и плънка.

Клинът с настърган кочан (Алабаш) се прави бързо и лесно.

Опитайте и непременно и другите ни рецепти за родопски клин или опитайте този клин с картофи.