Начин на приготвяне
Половината от маслото се нарязва на парченца и се слагат в тавата.
Старият хляб се нарежда върху маслото, като не трябва да остават дупки между филиите, за да не изтече сместа.
Ако се ползва филии от нарязан на тънко хляб, филиите се нареждат на два реда.
Яйцата се разбъркват на пяна. Сиренето се натрошава на ситно и се слага в яйцата.
Содата се слага в киселото мляко и се разбърква много добре до шупване, след което се изсипва в сместа с яйцата и сиренето.
Разбърква се много добре сместа за нашата баница от хляб.
Сместа се изсипва върху филиите. Половината от маслото се нарязва на парченца и се нареждат върху мързеливата баница.
Калпазанската баница от стар хляб се пече 30 мин на 180 градуса.
