Начин на приготвяне
В купичка изсипете пакетчето суха мая, към него добавете 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и 1/2 ч.ч топла вода. Разбъркайте и оставете маята да втаса.
В купа пресейте брашното, добавете яйцата. Прясното мляко трябва да е топло. Налейте олиото и млякото, добавете ванилията на прах и есенцията.
Настържете кората на лимона и изцедете сока, прибавете към другите съставки. Налейте малко топла вода, добавете маята и замесете меко козуначено тесто.
Оставете да втаса за около 20 мин.
Разделете тестото на 4 равни частни. Всяка една част направете на фитили и сплетете козунака. Поставете в избрана от вас висока тава, в която сте сложили хартия за печене.
Поставете приготвения козунак. Намажете с жълтък, поръсете със захар.
Нарежете парчета локум и сложете под плетениците или отгоре.
Оставете да втаса, докато удвой обема си- близо 40 мин.
Включете фурната на 170 градуса и сложете козунак да се пече.
Изпечете до хубава златиста коричка вашия козунак за цялото семейство.
