Начин на приготвяне
От брашното и яйцата се омесва тесто за домашна паста, което се оставя да престои 30 мин.
Доматеният сос се слага на котлона заедно със захарта, чесъна и подправките и се вари, докато се сгъсти.
Вече отпочиналото тесто се разточва на тънък лист и се нарязва на правоъгълници, които после трябва да се прегънат на две.
Поставяме по една чаена лъжичка от крема сиренето във всеки правоъгълник, сгъваме през средата и с вилица притискаме краищата на равиолите, така че да не се отворят при варене.
Пускат се във вряща подсолена вода за 2-3мин, докато изплуват на повърхността.
Равиолите с крема сирене се сервират веднага!
