Начин на приготвяне
От значение при приготвянето на качамак е, когато сипваме царевичния грис във врящата подсолена вода - в началото да разбъркваме с телена бъркалка, докато поеме всичката вода и не се получи на бучки, а след това с плоска дървена бъркалка, за да не залепва.
Малко преди да е готов идва ред на подправките - черен пипер, чубрица и малкото люто чушле сорт Шипка - нарязано на много ситно. Изливаме го в купички.
Отгоре натрошаваме сирене, поръсваме отстрани с нарязани на ситно - лук и кисели краставички (домашно консервирани), украсяваме с маслини Каламата.
Лесно ястие - една разнообразна версия на качамак.
Пикантният качамак с краставички и сиренце е много вкусен.
