Начин на приготвяне
Разделят се белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг, жълтъците се разбиват със захарта, млякото и ванилията.
Прибавят се ванилията и брашното с бакпулвер и всичко се разбърква добре.
Към жълтъчната смес се прибавят белтъците и всичко се разбърква внимателно с шпатула.
Тефлонов тиган се маже с олио, в него се поставя ринг с диаметър 10 см (аз нямах и ползвах консервени кутии, изрязани като ринг) и се пълни до половината със сместа, похлупват се с капак и се пекат 8 мин. на слаб огън.
След това внимателно се обръщат и кексчетата се пекат още 5 мин.
Поднасят се с пудра захар. Кексчетата на тиган са страхотни.
