Празнична салата за Цветница

На празник не може без вкусна салата, ето и моята празнична салата за Цветница!

Обелени картофи се нарязват на кубчета. Заливаме с вода и малко сол. Варим, докато омекнат, заедно с морков, също нарязан на кубчета.

Отцедени се овкусяват с малко шарена сол, зехтин 1 с.л., ябълков оцет. Добавя се нарязана на ситно глава червен лук, кубчета кисели краставички и се разбърква сместа. Приготвя се соса, като се смесват и разбъркват цедено кисело мляко и майонеза, овкусени с горчица и сол на вкус. Червени печени чушки нарязваме на ситно.

Картофената смес се смесва със соса и разделя на 2 части. В плато се оформя блат от половината картофена смес, като се притиска с лъжица. Отгоре се поръсват печени червени чушки и покриваме с втората картофена смес.

Поръсваме с кашкавал настърган на ренде и декорираме по фантазия с продуктите оформени като цвете. Охладена картофена салата се сервира за празника. Толкова е красива, че изглежда почти като празнична картофена торта.