Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Морковена Торта»Безглутенова веган торта от моркови

Безглутенова веган торта от моркови

IvelinaIvelina
Мастър Шеф
6468k2k3k3
Безглутенова веган торта от моркови
Снимка: Ivelina
1 / 4
12/04/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
80 мин.
Порции
10
"Не е нужен празник, за да приготвите тази веган морковена торта"

Необходими Продукти

  • моркови - 250 г (ок. 3 - 4 моркови)
  • ябълки - 130 г (1 средна)
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • стафиди - 100 г
  • ядки - 200 г смлени
  • брашно - 125 г (безглутеново универсално или нишесте)
  • бакпулвер - 3 ч.л.
  • сол - 1 щипка
  • канела - 1 - 2 с.л. или на вкус
  • джинджифил - 1/4 ч.л. кардамон и карамфил на прах (по желание)
  • мед - 30 г или кокосова захар (нормална захар)
  • бадемово мляко - 125 мл (овесено, кокосово)
  • рапично олио - 100 мл (орехово или шарлан)
  • Ледена глазура
  • пудра захар - 7 с.л.
  • лимонов сок - от 1/2 лимон
  • шамфъстъци - нарязани, за украса
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сочна торта с моркови е една от любимите ми рецепти, която обичам да пека отново и отново. Веган тортата може да се приготви от предния ден и да се хапва на следващия. Вкусът и става още по-добър на втория ден.

Децата ми обожават безглутенова веган торта от моркови и обичам да я пека, като здравословна алтернатива на класическата моркова торта. Тортата с моркови и ядки не е прекалено сладка. Обичам да приготвям глазура за нея от пудра захар и лимонов сок, като завършек след изпичане, и преди да сервирам. Много често не добавям подсладител в блата, и наистина готовата торта е достатъчно сладка и сочна при хапване.

Освен моркови и ябълка, използвам настъргани ядки (бадеми, орехи или лешници) и универсално безглутеново брашно за тестото или нишесте. Като алтернатива на безглутеновото брашно може да се използва и нормално брашно. Загрейте фурната до 180 градуса отгоре и отдолу. Поставете на дъното на форма за печене (около 24 см) с хартия за печене и намажете ръба на формата с мазнина.

Обелете и настържете морковите. Ситно настържете ябълката с корите. Смесете стафидите с 1 супена лъжица лимонов сок.

Смесете ядките, брашното, бакпулвера + 1 с. л. лимонов сок, солта, подправките и меда (или друг подсладител по избор) в купа. Добавете млякото и рапичното масло и разбъркайте. Добавете настърганите моркови и ябълки и разбъркайте.

Изсипете тестото в подготвената форма и изпечете безглутеновата торта в предварително загрятата фурна на средния рафт за около 45 - 50 минути. Извадете и оставете да изстине веган тортата.

За глазурата от пудра захар смесете пудрата захар с лимоновия сок, докато се образува гъста глазура. Разстелете глазурата върху тортата и поръсете с нарязани шамфъстък по желание.

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: