Начин на приготвяне
Първо правим домашни блатове за торта. Изброените продукти са за 2 бр. блата. За целта е необходимо да разбием добре с миксер яйцата със захарта. Добавяме брашното с бакпулвера и ванилията, които внимателно разбиваме на ръка. Печем последователно двата блата на 160 градуса около 20-25 минути.
Сметановият крем за между блатовете се приготвя, като разбиваме с миксер за около 10 минути сметаната с маскарпонето, пудрата захар и ванилията.
Масленият крем е за шприцоване на украсата на тортата. На водна баня разбиваме 3 белтъка със захарта за около 10 минути. След това ги прехвърляме в купа и продължаваме да разбъркваме с миксер, докато станат на сняг. Тогава добавяме постепенно разтопеното на стайна температура масло и ванилията.
Сметановата торта я сглобяваме, като двата блата ги разрязваме по средата и така получаваме общо четири блата.
Всеки блат поотделно сиропираме с компот и мажем с крем с маскарпоне.
Отстрани също намазваме обилно с крем и поръсваме с оцветените в зелено кокосови стърготини.
Отгоре украсяваме тортата, като с шприц правим различни цветя (по желание) с масления крем с ванилия. Допълнително могат да се използват локумчета или желирани бонбони за украсата, която е въпрос на въображение.
Нашата сметанова торта Цветна градина е готова. Тя е истинска наслада за очите и е невероятно вкусна.
