Начин на приготвяне
Сваряваме кафявата леща (предварително измита) в тенджерка с вряща вода, заедно със содата, която спомага за по-бързо сваряване на варивото.
Като омекне, малко преди да е готова – прибавяме подправките (черен пипер, кимион, червен пипер). Разбъркваме постоянно с дървена бъркалка и варим до изпаряване на излишната вода.
Измиваме прясно набраните зеленини – лапад, джоджен и пресен лук. Нарязваме ги на ситно и в дълбок съд ги разбъркваме със сварената леща и овкусяваме сместа с още малко хималайска сол (1/3 ч.л.).
Разстиламе 5 фини кори за баница и всяка от тях сгъваме като книга, притискаме ръба и разделяме на две половинки.
Върху всяка половинка поръсваме 1/10 от плънката и както се вижда на снимките, прегъваме навътре краищата от към дългата страна, намазваме ги с шарлан и навиваме на рулца.
В предварително намазнена тава подреждаме пуричките и ги намазваме отгоре с шарлан. Изпичаме на 180-200 градуса за около 15-20 минути до златиста коричка.
Поднасяме баничките още топли и хрупкави.
Постни банички-рулца с кафява леща и лапад - чудесно разнообразие в пролетното меню!
