Начин на приготвяне
Взимаме голяма тенджера и вътре слагаме ориз и вода, съотношение едно към три.
Две чаени чаши ориз и шест чаени чаши вода и слагаме на котлона да заврат.
От време на време бъркаме и чакаме ориза за поеме водата.
След като оризът е поел водата, прибавяме предварително сварено биволско мляко и две водни чаши захар и започваме усилено да бъркаме, за да не залепне оризът, че и малко да загори - много лошо миреше после.
Биволското мляко е с по-висока масленост и бързо загаря, затова внимателно бъркаме постоянно, докато сместа се сгъсти.
Готовия сутляш оставяме малко да поизстине и разпределяме в малки купички.
Отгоре на млякото с ориз с помощта на вилица правим фигура, поръсвайки канела, и слагаме сутляша с биволско мляко в хладилник за два часа.
