Начин на приготвяне
В дълбок съд смесете водата на стайна температура, маята и захарта. Маята не се оставя да шупне.
Към тях добавете киселото мляко, пресятото брашно, солта и маслото.
Маслото трябва да е нарязно на тънки парчета.
Месете до получаване на хубаво и меко тесто, като при необходимост добавете малко брашно. Покрийте и оставете за 30 минути.
Отпочиналото тесто, без да го го премесвате, оформете по желание и оставете да почине в съда, в който ще печете за още 30 мин.
Загрейте фурната на 180°C.
Преди да сложите селския хляб, го намажете с вода.
На дъното на фурната сложете съд с вода.
Печете хляба с масло и кисело мляко до суха клечка - около 40 мин.
