Начин на приготвяне
За тези оригинални антипасти скаридите се почистват от черупките, разрязват се на две по дължина.
Мариноват се за половин час в зехтина, счуканата скилидка чесън и черния пипер.
В сух тиган се запичат, докато променят цвета си.
С кръгла формичка за рязане на сладки се отрязват 20 диска от корите.
Върху десет от тях се поставя парченце скарида и листенце магданоз, ръсим със сусам.
Поставя се и коктейлни шишчета, краищата на диска се намокрят с вода и се покриват с останалите десет диска.
Подреждаме ги в тава върху хартия за печене и ги печем парти дисковете със скариди до златисто на 170 градуса.
