Начин на приготвяне
Обелете, изчистете и измийте праза и чушките.
Доматите рендосайте с ренде и заделете. Нарежете праза на полумесеци, а чушките - на квадратчета.
Сложете в тиган олио и запържете лука до карамелизиране. Добавете чушките.
Пържете до леко омекване, трябва да останат леко хрупкави.
Сложете доматите и изчакайте да се изпари леко водата.
Посолете и поръсете с черен пипер този различен миш маш. Чукнете яйцата и бъркайте, докато се сготвят.
Изключете и прехвърлете в подходяща чиния пърженицата.
Натрошете сиренето и поръсете с лют пипер вкусната пърженица на баба.
